Το πιο δροσιστικό και εύκολο γλυκό που θα φτιάξεις αυτό το καλοκαίρι.
Αν υπάρχει ένα και μόνο γλυκό το οποίο έχουμε ταυτίσει απόλυτα με το καλοκαίρι, αυτό είναι χωρίς δεύτερη σκέψη το ζελέ φρούτων. Νόστιμο, ελαφρύ και απόλυτα δροσιστικό, αποτελεί την καλύτερη επιλογή γλυκού με ελάχιστες θερμίδες.
Φτιάχνεται πανεύκολα στο σπίτι και μπορείς να το συνδυάσεις με διάφορα άλλα υλικά για να δημιουργήσεις πρωτότυπες συνταγές. Σήμερα θα μοιραστούμε μαζί σου μια από τις πιο καλοκαιρινές προτάσεις, που δεν είναι άλλη από το jelly cake με κεράσια.
Ενίσχυσε το ανοσοποιητικό σου φτιάχνοντας το wellness smoothie της Kourtney Kardashian
Η απόλυτη συνταγή για jelly cake με κεράσια
Υλικά: 250 γρ κεράσια, χωρίς τα κουκούτσια, κομμένα στη μέση120 γρ ζάχαρη άχνη150 γραμμάρια λευκό κρασί, ροζέ ή αφρώδες κρασί2,5 φύλλα ζελατίνης, μουλιασμένα σε κρύο νερό για 5 λεπτά10 κεράσια για το σερβίρισμα
Για την κρέμα λεμονιού400ml κρέμα γάλακτος350 ml γάλα150 γρ ζάχαρη άχνηΞύσμα από 1 λεμόνι4½ φύλλα ζελατίνης, μουλιασμένα σε κρύο νερό για 5 λεπτά
Εκτέλεση: Λαδώνουμε ελαφρά μια φόρμα για κέικ ή φόρμα για ζελέ διαμέτρου 20 εκατοστών. Βάζουμε τα κομμένα κεράσια, τη ζάχαρη και 3/4 του φλιτζανιού νερό σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσουν.
Σιγοβράζουμε για 5-6 λεπτά μέχρι το υγρό να πάρει ροζ χρώμα. Προσθέτουμε το κρασί στο σιρόπι κερασιού και σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά. Αφαιρούμε τα φύλλα ζελατίνης από το νερό και πιέζουμε απαλά την περίσσεια νερού. Προσθέτουμε τη ζελατίνη στο σιρόπι κερασιού και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Σουρώνουμε το σιρόπι και το αδειάζουμε σε μια φόρμα. Αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες μέχρι να σφίξει και να δέσει.
https://www.instagram.com/p/BvEGzc2F9t-
Κόβουμε τα 10 κεράσια στη μέση και αφαιρούμε το κουκούτσι. Τοποθετούμε μερικά σε μία στρώση, φροντίζοντας τα κεράσια να μην ακουμπήσουν τα πλαϊνά της φόρμας. Αφήνουμε ένα κενό 3 mm σε κάθε πλευρά. Αυτό εξασφαλίζει ότι τα στρώματα του κέικ ζελέ δεν θα κολλάνε μεταξύ τους.
Σε μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού. Ρίχνουμε το υπόλοιπο από τη ζελατίνη και σουρώνουμε το μείγμα σε μια κανάτα. Περιχύνουμε απαλά τα κεράσια, προσέχοντας να μην τα εκτοπίσουμε. Αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες ή μέχρι να δέσει. Αναποδογυρίζουμε το γλυκό και σερβίρουμε. Καλή απόλαυση!
Στο που ακολουθεί θα βρεις μια παραλλαγή της συνταγής την οποία αξίζει να δοκιμάσεις.
φωτογραφιών: lilac.01
