Του Νίκου Σακελλαρίου, συνεργάτη του Taxheaven
Με σημαντικές αυξήσεις τιμών στο β’ τρίμηνο, τα καταλύματα και η εστίαση στις τουριστικές περιοχές της Ελλάδας κατάφεραν να συγκρατήσουν τους τζίρους τους πάνω από τα επίπεδα του 2022 στα αντίστοιχα χρονικά διαστήματα. Ουσιαστικά όμως οι αυξήσεις τιμών ήρθαν να καλύψουν τη μεγάλη αύξηση του κόστους λειτουργίας ειδικά στον κλάδο εστίασης και γενικότερα δεν διαμόρφωσαν υψηλότερα περιθώρια κέρδους.
Το δεύτερο χαρακτηριστικό των στοιχείων της ΕΛΣΤΑΤ είναι ότι αυξάνεται ο τζίρος του τουρισμού στην Αττική (συνεχόμενα τα τελευταία 10 χρόνια) ενώ η παραδοσιακά τουριστική Μύκονος διέρχεται κρίση με οριακή αύξηση τζίρων στα καταλύματα και υποχώρηση στην εστίαση.
Στο σύνολο των επιχειρήσεων του κλάδου των Καταλυμάτων ο κύκλος εργασιών το δεύτερο τρίμηνο 2023 ανήλθε σε 2.455.714.744 ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 16,6% σε σχέση με το δεύτερο τρίμηνο 2022, όπου είχε ανέλθει σε 2.105.983.075 ευρώ. Για τις επιχειρήσεις των Περιφερειακών Ενοτήτων με συνεισφορά στον συνολικό κύκλο εργασιών έτους 2022 μεγαλύτερη από 1,0%, η μεγαλύτερη αύξηση στον κύκλο εργασιών το δεύτερο τρίμηνο 2023 σε σύγκριση με το δεύτερο τρίμηνο 2022 παρατηρήθηκε στην Περιφέρεια Αττικής (23,8%) και η μικρότερη αύξηση (1,5%) καταγράφηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Μυκόνου.
Στο σύνολο των επιχειρήσεων του κλάδου των Υπηρεσιών Εστίασης, ο κύκλος εργασιών το δεύτερο τρίμηνο 2023 ανήλθε σε 2.253.518.458 ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 9,1% σε σχέση με το δεύτερο τρίμηνο 2022, όπου είχε ανέλθει σε 2.064.837.572 ευρώ. Για τις επιχειρήσεις των Περιφερειακών Ενοτήτων με συνεισφορά στον συνολικό κύκλο εργασιών έτους 2022 μεγαλύτερη από 1,0%, η μεγαλύτερη αύξηση στον κύκλο εργασιών το δεύτερο τρίμηνο 2023 σε σύγκριση με το δεύτερο τρίμηνο 2022 παρατηρήθηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Αιτωλοακαρνανίας (21,7%) και η μικρότερη αύξηση (1,8%) καταγράφηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Θεσσαλονίκης, ενώ μείωση καταγράφηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Μυκόνου (4,9%) ΚΑΤΑΛΥΜΑΤΑ ΚΑΙ ΕΣΤΙΑΣΗ ΜΕΓΑΛΩΝ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΩΝ
Για τις επιχειρήσεις στον κλάδο των Καταλυμάτων με υποχρέωση τήρησης διπλογραφικών βιβλίων, για τις οποίες υπάρχουν διαθέσιμα στοιχεία σε μηνιαία βάση, ο κύκλος εργασιών τον Ιούνιο 2023 ανήλθε σε 1.168.607.895 ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 13,1% σε σχέση με τον Ιούνιο 2022, όπου είχε ανέλθει σε 1.033.074.661 ευρώ.
Για τις επιχειρήσεις στον κλάδο των Υπηρεσιών Εστίασης, με υποχρέωση τήρησης διπλογραφικών βιβλίων, για τις οποίες υπάρχουν διαθέσιμα στοιχεία σε μηνιαία βάση, ο κύκλος εργασιών τον Ιούνιο 2023 ανήλθε σε 257.455.020 ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 6,4% σε σχέση με τον Ιούνιο 2022, όπου είχε ανέλθει σε 242.038.027 ευρώ
Αθροιστικά για τις επιχειρήσεις στους κλάδους των Καταλυμάτων και των Υπηρεσιών Εστίασης με υποχρέωση τήρησης διπλογραφικών βιβλίων, για τις οποίες υπάρχουν διαθέσιμα στοιχεία σε μηνιαία βάση, ο κύκλος εργασιών τον Ιούνιο 2023 ανήλθε σε 1.426.062.915 ευρώ, σημειώνοντας αύξηση 11,8% σε σχέση με τον Ιούνιο 2022, όπου είχε ανέλθει σε 1.275.112.688 ευρώ. Για τις Περιφερειακές Ενότητες με συνεισφορά στον συνολικό κύκλο εργασιών έτους 2022 μεγαλύτερη από 1,0%, η μεγαλύτερη αύξηση στον κύκλο εργασιών τον Ιούνιο 2023 σε σύγκριση με τον Ιούνιο 2022 παρατηρήθηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Λασιθίου (16,7%) και η μικρότερη αύξηση (4,4%) καταγράφηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Κω.
