H GranCabrio αποτελεί την ανοιχτή και ομολογουμένως πιο γοητευτική επιλογή της κουπέ GranTurismo. Η ειδοποιός της διαφορά είναι φυσικά η μαλακή οροφή της από ύφασμα, που ανοίγει και κλείνει μέσα σε 14 δεύτερα και με ταχύτητες έως 50 χλμ./ ώρα.
Ταυτόχρονα προσφέρει θερμική και ακουστική μόνωση, ελέγχεται πλήρως μέσα από την οθόνη του συστήματος infotainment και είναι διαθέσιμη σε 5 χρώματα.
Ενδιαφέρον χαρακτηριστικό που αυξάνει την άνεση με ανοιχτή την οροφή είναι το στάνταρ σύστημα θέρμανσης του αυχένα με τρία επίπεδα λειτουργίας για οδηγό και συνοδηγό, ενώ προαιρετικά υπάρχει και wind-stopper που περιορίζει τους στροβιλισμούς του αέρα.
Από εκεί και πέρα υπάρχουν προφυλακτήρες με επένδυση από ανθρακονήματα, καινούργιες ζάντες με πολλές ακτίνες και μαύρο φινίρισμα και στην Trofeo συνδυάζεται το μπλε σκούρο χρώμα αμαξώματος με την κόκκινη επένδυση στο εσωτερικό.
Η GranCabrio κινείται από τον Nettuno, τον πανίσχυρο bi-turbo V6 των 3.000 κυβικών που στην πιο ισχυρή εκδοχή του 550 ίππους και 650 Nm ροπής στην πιο ισχυρή εκδοχή του. Το κιβώτιο είναι αυτόματα με 8 σχέσεις και κινητήριοι τροχοί είναι οι πίσω.
Στην πορεία θα προστεθεί στη γκάμα μια εισαγωγική έκδοση της GranCabrio με 490 ίππους και 600 Nm ροπής, καθώς και η πολύ-αναμενόμενη, πλήρως ηλεκτρική GranCabrio Folgore με τρεις ηλεκτροκινητήρες και συνδυαστική απόδοση 761 ίππων.
