Το πιο νόστιμο και υγιεινό γλύκισμα για κάθε ώρα και στιγμή.
Υλικά: Για το κέικ140 γρ. αλεύρι καρύδας, + έξτρα για το πασπάλισμα1 κ.σ. κανέλα, σε σκόνη1 κ.γ. σόδα μαγειρική1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ, χωρίς γλουτένη1/2 κ.γ. αλάτι1 πρέζα μοσχοκάρυδο9 αυγά, μέτρια250 γρ. ερυθριτόλη150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό, 0%1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας400 γρ. καρότα, τριμμένα80 γρ. καρύδια, ψιλοκομμέναελαιόλαδο, για το άλειμμαΓια το frosting500 γρ. τυρί κρέμα light150 γρ. ερυθριτόλη1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιαςΓια το σερβίρισμακαρύδια
Δες την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com
