Συνταγή για τα πιο απολαυστικά scrambled eggs που έχετε δοκιμάσει!
Υλικά
2 κουταλιές της σούπας κολοκυθόσποροι2 κουταλάκια του γλυκού ελαιόλαδο100 γρ. σπανάκι1 ντομάτα, ψιλοκομμένη1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη½ κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά½ κουταλάκι του γλυκού κάρυ4 αυγά, χτυπημένα150 γραμμάρια καπνιστού σολομούτοστ για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Καβουρδίστε τους κολοκυθόσπορους σε δυνατή φωτιά μέχρι να αρχίσουν να σκάνε και μεταφέρετε τους σε ένα πιάτο.
Προσθέστε το λάδι στο τηγάνι μαζί με το σπανάκι, την ντομάτα και το σκόρδο. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά μέχρι να μαραθεί το σπανάκι και στη συνέχεια προσθέστε τον κουρκουμά, το κάρυ και τα αυγά. Χτυπήστε τα αυγά σε μέτρια φωτιά – αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά πριν στεγνώσουν.
Σερβίρετε με το σολομό, πάνω σε ψωμί του τοστ αν θέλετε.
