Μοναδική γεύση.
Υλικά
400 γρ. ρεβίθια κονσέρβας, ξεπλυμένα και στραγγισμένα1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, χοντροκομμένο1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη1 χούφτα μαϊντανό πλατύφυλλο ή σγουρό μαϊντανό1 κουταλάκι αλεσμένο κύμινο1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι2 κουταλιές της σούπας αλεύρι2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιοΦρυγανισμένο ψωμί πίτα για σερβίρισμα200 γρ. σάλσα ντομάτας σε μπανιέρα, για σερβίρισμαΠράσινη σαλάτα για σερβίρισμα
Εκτέλεση
Στραγγίξτε τα ρεβίθια και τα σκουπίστε τα με χαρτί κουζίνας. Βάλτε τα σε ένα μίξερ μαζί με το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, το κύμινο, τον κόλιανδρο, τη σκόνη τσίλι, το αλεύρι και λίγο αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν και στη συνέχεια πλάστε με τα χέρια σας τέσσερα μπιφτέκια.Ζεσταίνετε το ηλιέλαιο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και τηγανίζετε τα μπιφτέκια για 3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Σερβίρετε μέσα στην πίτα με σάλτσα ντομάτας και πράσινη σαλάτα.
