Δοκίμασε αυτή τη συνταγή του Άκη Πετρετζίκη και σίγουρα δεν θα έχεις ξαναφάει τέτοιο γαλακτομπούρεκο σαν αυτό.
Συστατικά
Για το σιρόπι
800 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική450 γρ. νερό1 στικ κανέλαφλούδα, από 1 λεμόνι75 γρ. μέλι
Για την κρέμα
4 αβγά, μεσαία200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική500 γρ. κρέμα γάλακτος 35%500 γρ. γάλα, 3,5%1 πρέζα αλάτι1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας170 γρ. σιμιγδάλι100 γρ. βούτυρο220 γρ. βούτυρο, λιωμένο για το άλειμμα των φύλλων450 γρ. φύλλα κρούστας για γλυκά
Δες βήμα – βήμα τη συνταγή στο akispetretzikis.com
